【新米】山形９５号 山形東置賜 安部政男さん作 ５kg
遂に登場！山形県の新品種。つや姫に並ぶ実力で、米処山形の新エースのお米です。
※上記画像は、６合サイズのパッケージとなります。実際は異なるパッケージとなります。
「山形９５号」というお米、まだご存知ないですよね？
それもそのはず、平成２６年度産から正式リリースした新品種のお米なのです。
１０万粒から選別に選別を加えて完成した山形の絶対エース「つや姫」。
「つや姫」選別の決勝戦、最後まで残ったのが現つや姫と「山形９５号」です。
惜しくも決勝戦で選ばれなかった後も試験栽培で研鑽を繰り返し、遂にメジャーデビューとなりました。
つや姫にはない、柔らかさとくせのない甘さで、どんな料理にもあう優しい美味しさをもつお米です。
悔しい思いをした分、優しくなれたのかもしれませんね。
我が家でも試食をしましたが、つや姫派と山形９５号派が真っ二つに分かれ、大いに盛り上がりました（笑）
まだあまり作られていない貴重なお米です。限定発売で数に限りがございますので、ご注文はお早めに。
山形盆地を囲むブナやミズナラなど広葉樹林の分厚い腐葉土層からの豊富なミネラル分を含んだ水が絶え間なく流れる東置賜で丁寧にお米を育てる安部さん。
長い年月かけて作ってきた自慢の土壌に、JAS有機認定肥料を使用して育てています。
農薬は田植え直後に１回（３成分、山形県慣行レベルの８割減）のみで、あとは３年寝かせた木酢液など自然素材だけで育てます。
新品種となる山形９５号を試験栽培段階から任せられるのはお米作りの達人の証。
そんな安部さんの、お米に対する優しい想いがうつったようなお米です。
「玄米も試してみたいな」という方は、こちらのブログも是非ご覧ください。
「どのお米を選べば良いの？」という方はお米の選び方の記事も参考になさって下さい。
ご飯ダイエットに関心がある人はこちらの記事をご確認ください。
美味しい白米・玄米の炊き方はHOW TO GOHANにイラスト付きでまとめさせて頂いておりますので、
ご確認ください。
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