【新米】つや姫 山形庄内 鈴木孝征さん作（おやじの米） １０kg
ミネラル豊富な土壌で瑞々しく育った、冷めてもしっとり、優しい味わいのお米です。
※上記画像は、６合サイズのパッケージとなります。実際は異なるパッケージとなります。
「つや姫」は、「お米はここまで美味しくなれる。山形から、日本の新品種。」をキャッチコピーに2010年から販売されている限定産地、限定された農家だけが栽培することを許された特別なお米です。
試験栽培の頃から育てられている鈴木さんの「つや姫」は「おやじの米」としてTVや雑誌等で有名なお米で、
ミネラル分を多く含んでいるため、大粒で艶が良く、やわらかくて甘みの強いお米です。
そして特徴的なのが吸水の速さ。１０〜２０分で吸水が完了するため、忙しい主婦には嬉しいお米です。
その吸水の良さ、やわらかさから、玄米や分つき米を炊飯器で炊かれる方にもオススメです。圧力鍋や土鍋で炊いたように、やわらかく炊きあがります。
冷めてからも美味しいので、帰りが遅い夫もおヒツから冷えたご飯をよそって、喜んで食べてくれるはず。
水加減は「少なめ」が一番美味しく炊けます。
「何とか美味しく、安全なお米ができないか。食味計の数値よりも消費者の口元がほほえむうまい米を作りたい。」
そんな気持ちでお米を育てられている鈴木さんは、何と！あの「ウド鈴木さん」の弟さん。
「人が食べられるモノしか田んぼには入れない」とお父様の代より土作りに並々ならぬこだわりを持つ鈴木さんが使われている土作りの材料は、近隣の農家さんが驚くほどの豪華さ。
庄内地方の豊かな大地に、農薬は田植え直後に１回のみ（５成分、山形県慣行レベルの７割減）、化学肥料は一切使用せず、米ヌカ、レッソニアコンブ、かつお節、ビーンズミルク、魚骨、カニ殻、乳酸菌等、こだわり抜いた有機物だけで作られた田んぼで、うまみ成分をたっぷり吸い込んで安全で美味しく育ちます。
「玄米も試してみたいな」という方は、こちらのブログも是非ご覧ください。
「どのお米を選べば良いの？」という方はお米の選び方の記事も参考になさって下さい。
ご飯ダイエットに関心がある人はこちらの記事をご確認ください。
美味しい白米・玄米の炊き方はHOW TO GOHANにイラスト付きでまとめさせて頂いておりますので、
ご確認ください。
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