【新米】雪若丸 山形庄内 菅原賢信さん作 ３kg
しっかりとした食感と程よい粘りのハーモニー、「つや姫」の弟米デビュー
※上記画像は、６合サイズのパッケージとなります。実際は異なるパッケージとなります。
菅原さんの「雪若丸」は、美しい炊き上がりとしっかりとした食感と程よい粘り、濃厚な甘みが特徴のお米です。
粒がしっかりしているので、リゾットや雑炊などにもオススメ。
程よい粘りと濃厚な甘みがあるため、おむすび好きにはたまりません（笑）
もちろん、冷めても美味しく、お弁当にも最適です。
水加減は「少し少なめ」が一番美味しく炊けます。
玄米でも甘くてやわらかい、玄米ビギナーにもオススメです。
「雪若丸」は2018年秋から本格販売された、米どころ山形県の新品種です。
しっかりとした粒感や、稲姿が男性的であること、際立つ白さとつやのある外観が雪のように美しいことから「雪若丸」と名付けられました。
新しい品種は作り方が確立されておらず、美味しく仕上げるのは難しいのですが、そんなチャレンジを楽しんで実践されているのは山形のお米作り名人、菅原賢信さん。
化学肥料には一切頼らず、長年手塩にかけて作り上げた自慢の土壌に、EM菌、米ぬか、くん炭、ミネラル等、自然由来のモノを混合した特製ボカシ肥を作って、適切な時期に適切な量の栄養を補っています。
農薬は田植え直後に１回（３成分、山形県慣行レベルの８割減）のみで、後はマガモが田んぼの中を泳ぎ回って除草を手伝います。
そんな菅原さんに育てられた「雪若丸」は、輝くような美しい艶のもっちりとしたお米です。
「玄米も試してみたいな」という方は、こちらのブログも是非ご覧ください。
「どのお米を選べば良いの？」という方はお米の選び方の記事も参考になさって下さい。
ご飯ダイエットに関心がある人はこちらの記事をご確認ください。
美味しい白米・玄米の炊き方はHOW TO GOHANにイラスト付きでまとめさせて頂いておりますので、
ご確認ください。
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