2014.07.28 Monday
さてさて、土用の丑の日です。
土用の丑の日といえば「鰻」。
ここ数年で価格が高騰したので
普段はスーパーでなかなか手が伸びないのですが
土用の丑の日だからね、とスーパーの思惑に
笑顔で便乗しておいしそうな鰻を選んできました。
今回は酢飯と合わせて棒寿司に。
暑さで食欲があまりなくてもひょいと摘んで口にすれば
おいしさと栄養が体中に広がっていきます。
＊鰻の棒寿司（２人分）＊
炊きたてごはんをお茶碗２杯分用意します。
今日はしっかりとした食感とほんのりとした甘さのバランスがおいしい亀の尾です。
すし酢を適量加えてすし飯にします。
うなぎのタレも混ぜるのですし酢は通常よりも少なめにしてください。
＊すし酢の配合目安は、お酢＝大さじ２、砂糖＝大さじ１、塩＝小さじ１／２。
大葉（千切り）、茗荷（半月薄切り）、白ごまを加えて混ぜ合わせます。
鰻のたれも少し加えます。
ラップにごはんをのせて鰻の長さに合わせて棒状にかたちを整えます。
ラップを広げ巻き簀の上に置いて錦糸卵をのせ、
皮目を下にした鰻ものせます。
ラップごと巻き簀で巻いてかたちを整えて、
食べる直前までラップに包んだまま置いておきます。
一口サイズに切り分けて、
いただきます！
梅雨が明け暑さが一段と厳しくなるこの時期。
少量でも栄養たっぷりのごはんを口にして
元気に暑さを乗り切ってくださいね。
＊冷やしひつまぶしもどうぞ → http://blog.kitakamakuraseimaijyo.jp/?eid=26
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北鎌倉精米所の取り扱い米２９種
お米の選び方記事も参考にしてください。
＊有機JAS認定の「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
＊有機JAS認定ではない「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
＊有機JAS認定のお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
＊有機JAS認定待ちのお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料（有機JAS認定検査待ち）
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料（有機JAS認定検査待ち）
＊無農薬・無化学肥料のお米＊
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
＊減農薬（７〜８割減）無化学肥料のお米＊
※田植え直後に農薬１回のみ、残留農薬０
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＊送料無料（北海道・九州・沖縄除く）＊
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お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる１０の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです！
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ご不明点がございましたら、 Q＆Ａ や、 北鎌倉精米所について をご確認ください。 その他、何でもお気軽に お問い合わせ ください。
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