2014.09.17 Wednesday
今年の秋は優等生。
後戻りや足踏みをすることなくずんずんと進み
先日の３連休にふわりと漂ってきたのは
早くもキンモクセイの香りでした。
とはいえ、まだ９月中旬。
いつもならば残暑の厳しさの中にいる頃。
あまりにもあっけない季節の移り変わりに
戸惑いと寂しさを感じる秋のはじまりです。
でも、この季節の気持ちよさは格別。
吹き抜ける涼しい風と眩しく光る日差しの
コントラストの気持ちよさに思わず目を細めます。
夏の間は足が遠のいていた公園に行ったり
少し遠回りして帰る日も多くなりました。
さて、今回は気持ちのいい秋空の下で楽しみたい
ライスバーガーの作り方をご紹介します。
＊ライスバーガー＊
まずは、おいしいごはんを用意します。
ライスバーガー２つ分でお茶碗２杯分のごはん。
今回はもっちりとした食感がありつつも
ひと粒ひと粒がしっかりとしているコシヒカリです。
ごはんに片栗粉小さじ２、白ごま適量、お塩を少々加えます。
均一になるようにさっくりと混ぜ合わせます。
１／４量を軽く丸めてラップの上に乗せます。
手のひらでぎゅっと押しつぶして直径１０センチくらいの
丸型にかたちを整えます。
ちょうど良い大きさのココット型などがあれば
油を塗ってからごはんを入れて
スプーンでぎゅぎゅぎゅっとしっかり押し詰めます。
かたちが整ったらひっくり返して取り出します。
次に熱したフライパンに薄く油を引き成形したごはんを並べます。
弱めの中火で表面がかりっとするまで両面を焼きつけます。
醤油とみりんを混ぜたものを片面に塗り
こんがりときつね色になるまで焼きます。
あとは好きな具材を挟んでください。
具材の味付けはしっかりと濃いめが合うので
タレなどを絡めたものなどとてもおいしいです。
そして、海苔を挟み込むとやっぱりごはんとの相性は抜群！
全体がしっくりと馴染むような気がします。
今回は甘辛いタレを絡めたつくねです。
出来上がりです！
かわいいピックを刺してもかわいいですし
小さく一口サイズに作っていろいろな具材を挟んだら
パーティーにもぴったりだなあと思います。
ワックスペーバーバッグに入れてピクニックにも。
食べ易いので運動会にもおすすめです。
何度も食べたことがあるのに
おうちで作ったことのないもの。
そして、作ってみたらとても簡単で
なんだか笑顔になってしまうもの。
そんなライスバーガーを好きなように作って、
秋のおいしい空気とともに味わってみてください。
（次の記事）くるりぺったん、簡単運動会おにぎり
（前の記事）人参ごはんのドリア
（記事一覧）季節毎のまとめ記事もご覧ください
北鎌倉精米所の取り扱い米２９種
お米の選び方記事も参考にしてください。
＊有機JAS認定の「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
＊有機JAS認定ではない「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
＊有機JAS認定のお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
＊有機JAS認定待ちのお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料（有機JAS認定検査待ち）
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料（有機JAS認定検査待ち）
＊無農薬・無化学肥料のお米＊
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
＊減農薬（７〜８割減）無化学肥料のお米＊
※田植え直後に農薬１回のみ、残留農薬０
※田植え直後に農薬１回のみ、残留農薬０
北鎌倉精米所の１１種お米ギフトカテゴリー
＊送料無料（北海道・九州・沖縄除く）＊
＊熨斗・メッセージ無料＊
＊熨斗・メッセージ有料＊
幅広いご予算よりお選び頂けます
お米品種からもお選び頂けます
無農薬、減農薬からもお選び頂けます
お米産地からもお選び頂けます
食事の好みからもお選び頂けます
お好みのサイズからもお選び頂けます
季節のギフトをお選び頂けます
今まで北鎌倉精米所をご利用頂きました
お客様の声
も一部公開させて頂いております。
お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる１０の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです！
お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる１０の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです！
メッセージカードをご希望のお客様は、
メッセージカード文例集
もご利用ください。
ご不明点がございましたら、 Q＆Ａ や、 北鎌倉精米所について をご確認ください。 その他、何でもお気軽に お問い合わせ ください。
ご不明点がございましたら、 Q＆Ａ や、 北鎌倉精米所について をご確認ください。 その他、何でもお気軽に お問い合わせ ください。
