2014.10.17 Friday
すっかり秋も深まり、朝方に布団に包まるのに幸せを感じる今日この頃です。
市場には、栗や秋刀魚、ぶどうにカキなど秋らしい食材が豊富に出回り、見ているだけで食欲をそそります。
子どもたちは、ネットに入った栗の袋を抱えてニッコリ。
大好きな「栗ごはん」が食べたいよの合図です。
「栗ごはん」のメインとなるお米は、当店の新米。
お米は入荷すると、必ず出来（お米の状態・味・色・香り、水加減がどうかなど）をチェックするので、
新米の入荷が始まると、毎食色々なお米の試食会が始まり食卓がごはん談議で盛り上がります。
赤ん坊の時から食べることが大好きな長女（小３）も今ではしっかりと参加し、
甘みが強いとか粒がしっかりしているなどなかなか的を得たコメントをしてくれます！
ごはんでここまで盛り上がれるなんて、、楽しい食卓です。
さておき今回は、第１弾入荷の山形新庄の石井昭一さんの『さわのはな』で作ることにしました。
白ごはんでも食味を試しましたが、今年の出来は味も見た目の昨年以上に上々！
こどもたちからも間違い無しの美味しさだと太鼓判のお米です。
当店でも平成２５年度産は４月に完売した大人気米。
奥の深い味わいで、炊き込みにするのはもったいないなと思いつつも試してみることに。
少しおこわっぽく味わいたいので、３合の『さわのはな』に無農薬の白芒もち米も1/2合ほど追加しました。
シンプルに塩で味付けをして、炊飯器ではなくお鍋で炊いてみます！
ごはんの炊飯の出来は、水加減でかなり左右されるので蓋を開けるまでドキドキです。
大粒の栗がゴロゴロの栗ごはん。
思い通りに炊き上がりました！
鍋と蓋の間に布巾をはさみ、１０分程しっかり蒸らしてから、おひつに。
ほっぺが落ちます。
皆さんも、どうぞ秋の新米を堪能して下さい！
★今回のお米は待ちに待った新米『さわのはな』です★
https://www.kitakamakuraseimaijyo.jp/?mode=grp&gid=714723&sort=p
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北鎌倉精米所の取り扱い米２９種
お米の選び方記事も参考にしてください。
＊有機JAS認定の「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
＊有機JAS認定ではない「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
＊有機JAS認定のお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
＊有機JAS認定待ちのお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料（有機JAS認定検査待ち）
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料（有機JAS認定検査待ち）
＊無農薬・無化学肥料のお米＊
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
＊減農薬（７〜８割減）無化学肥料のお米＊
※田植え直後に農薬１回のみ、残留農薬０
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お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる１０の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです！
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ご不明点がございましたら、 Q＆Ａ や、 北鎌倉精米所について をご確認ください。 その他、何でもお気軽に お問い合わせ ください。
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