2014.10.17 Friday
待っておりました！
新米、という言葉をちらほらと耳にしはじめた夏の終わり。
KITAKAMAKURASEIMAIJYOさんでの新米の取り扱いは
いつくらいになるのか早速問い合わせてみると
取り扱っているお米の産地が寒い地方であることや
農家のみなさんの味わいへのこだわりから
しっかりと登熟させてからの収穫、乾燥を行うため
他よりも少し遅めの１０月中旬以降との返事をいただきました。
くうー、まだまだ２ヶ月近くも先なのね！
と唸った食いしん坊の私ですが
ゆっくりじっくりと実りの秋の恵みを吸い込み
美しく光るお米が手元にやってくると
首を長くして待った甲斐があったなあとしみじみ。
いらっしゃいませ！
新米の白ごはんが最高に美味しいのはもちろんのこと
炊き込みごはんにしても新米のそれはひと味違う気がします。
というわけで、秋の美味しさをまるごといただくような
さつまいもときのこの炊き込みごはんが今夜の食卓へ。
寒さと共に香りも深まってきた春菊も混ぜ込んで仕上げます。
さつまいもは食べやすい大きさに切ったら
お水に１０分程さらしてあくをとります。
皮はお好みでそのままでも剥いても。
私は黄色と赤紫色の組合せがとてもきれいだと思うので
いつも皮付きのままにしています。
石づきをとり小房に分けたしめじと舞茸、ささがきにして水にさらしたごぼう、
小さめに切った鶏肉を大さじ１／２くらいの油でさっと炒めて
バター大さじ１、薄口醤油大さじ１、砂糖小さじ１、みりん小さじ１を
加えて一混ぜしたら火を止めます。
研いだお米（２合）は通常よりもやや少なめの水加減にして浸水させ
お酒大さじ１、塩小さじ１、炒めた具材を汁ごと、さつまいもを加えて炊きます。
艶やかな黄色へと変わったさつまいもがおいしそう！
さつまいもが崩れないように少し端に寄せてから
他の具材とごはんを混ぜ合わせると
見た目にもおいしそうに仕上がります。
大人の分には、塩ゆでしてみじん切りにし、水気をよく切った春菊を
混ぜ込むと味わいに深みが出ておすすめです。
新米と豊かな秋の食材のおいしさが一口毎に躍るような
炊き込みごはんの出来上がりです！
これから、１０月下旬に向けて新米の種類が増えてくるとのこと。
秋の新米の特別なおいしさ、是非是非楽しんでください！
（次の記事）おうちごはん１６＊ハロウィンハンバーグと秋のアレンジ
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（記事一覧）季節毎のまとめ記事もご覧ください
北鎌倉精米所の取り扱い米２９種
お米の選び方記事も参考にしてください。
＊有機JAS認定の「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
＊有機JAS認定ではない「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
＊有機JAS認定のお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
＊有機JAS認定待ちのお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料（有機JAS認定検査待ち）
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料（有機JAS認定検査待ち）
＊無農薬・無化学肥料のお米＊
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
＊減農薬（７〜８割減）無化学肥料のお米＊
※田植え直後に農薬１回のみ、残留農薬０
※田植え直後に農薬１回のみ、残留農薬０
北鎌倉精米所の１１種お米ギフトカテゴリー
＊送料無料（北海道・九州・沖縄除く）＊
＊熨斗・メッセージ無料＊
＊熨斗・メッセージ有料＊
幅広いご予算よりお選び頂けます
お米品種からもお選び頂けます
無農薬、減農薬からもお選び頂けます
お米産地からもお選び頂けます
食事の好みからもお選び頂けます
お好みのサイズからもお選び頂けます
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も一部公開させて頂いております。
お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる１０の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです！
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ご不明点がございましたら、 Q＆Ａ や、 北鎌倉精米所について をご確認ください。 その他、何でもお気軽に お問い合わせ ください。
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