2015.02.27 Friday
２月から３月へ。
まだまだ寒さが厳しい日もあるけれど
晴れた日の日差しの中には春のきらめきを
流れてくる風の中には春の香りを
感じるようになりました。
そして、それだけで、それだけなのに
心が躍るような気持ちになることに
春という季節の特別さを感じます。
そんな気持ちのせいなのか
冬から春へと切り替わるこの時期は
食べて美味しいはもちろんのこと
目にも美味しいものを味わいたくなり
彩りのよいちらし寿司や手まり寿司を
作るのが楽しみのひとつです。
今日は手まり寿司でも
お野菜の手まり寿司を作ってみました。
手まり寿司といえばまぐろや鯛などの
お刺身を使うことが多いと思いますが
お弁当に入れるならお野菜で作るのもおすすめです。
手まり寿司の作り方はとても簡単。
ラップにお好みのネタと酢飯や五目混ぜご飯を乗せて
くるっと丸く包んだら出来上がりです。
まずは、こちらの手まり寿司。
まるでマグロのようですがパプリカの手まり寿司です。
グリルやトースターでじっくりと表面が真っ黒になるまで焼きます。
皮を剥いたら適当な大きさに切って手まり寿司にします。
肉厚なパプリカはじっくりと火を通すと甘みが増して
酢飯ととてもよく合います。
岩塩と白ごまをぱらりと振りました。
こちらは蓮根ときゅうりの手まり寿司です。
蓮根は酢漬けに、キュウリはピーラーで薄く剥き
ゴマ油と塩でナムル風に味付けしています。
そして、茗荷の甘酢漬けにはゆずを添えて香りよく。
定番のネタですがやっぱりおいしい！
春の日差しみたいにきらきらと可愛らしく出来上がりました。
今日のお弁当は
お野菜の手まり寿司
豆腐ハンバーグ
じゃがいもとひよこ豆のサラダ
菜の花と人参のサラダ
おくらの胡麻和え
紫キャベツのマリネ
卵焼き
ちいさなお子さんのいるおうちでは
こんなおにぎりをお弁当にどうぞ。
ソーセージを１／３のところでカットします。
小さい方のウインナーの上部に切り込みを入れてソテーします。
男の子と女の子のおにぎりを用意して
それぞれピックでソーセージを頭につけたら
お内裏様とお雛様に大変身！
桃の節句やお花見、春めいてきた日のお出かけに
可愛くて美味しい手まり寿司をお試しください。
＊お寿司にはササニシキがおすすめです→https://www.kitakamakuraseimaijyo.jp/?mode=grp&gid=714455
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北鎌倉精米所の取り扱い米２９種
お米の選び方記事も参考にしてください。
＊有機JAS認定の「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
＊有機JAS認定ではない「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
＊有機JAS認定のお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
＊有機JAS認定待ちのお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料（有機JAS認定検査待ち）
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＊無農薬・無化学肥料のお米＊
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
＊減農薬（７〜８割減）無化学肥料のお米＊
※田植え直後に農薬１回のみ、残留農薬０
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＊送料無料（北海道・九州・沖縄除く）＊
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お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる１０の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです！
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ご不明点がございましたら、 Q＆Ａ や、 北鎌倉精米所について をご確認ください。 その他、何でもお気軽に お問い合わせ ください。
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