2022.05.27 Friday
こんにちは。
「フランス家庭料理教室アン・プチ・プ」 の神崎則子です。
今月のテーマは 「初夏の美味、新にんにくごはん」
初夏限定の新にんにくが出回りはじめました。
収穫したての新にんにくは、香りが穏やかでフレッシュな味わい。
収穫後に乾燥させて出荷される通常のにんにくとは異なり、新にんにくは薄皮までふっくらとみずみずしく、果肉は真っ白でつやつやです。
火通りも早く、加熱するととろけるほど柔らかでとっても美味!
そこで今回は、この新鮮なにんにくをたっぷり使った初夏限定ごはんをご紹介します。
塩だけのシンプルな味付けで新にんにくの風味を生かした絶品レシピ、ぜひお試しください。
【新にんにくごはん】 3〜4人分
(材 料)
新にんにく 2玉
米 2合
水 410cc
塩 小さじ1杯弱
(作り方)
1. 新にんにくの皮をむく。
2. 米を研ぎ、水気を切って分量の水とともに鍋に入れ、塩を加えてざっと混ぜ、新にんにくをのせる。
※炊飯器でもOK。水の分量は目盛どおりに加えてください。
3. 蓋をして強火で沸騰させたのち、弱火で12分炊き、火を止めて10分ほど蒸らす。
5. 出来上がり!にんにくをつぶさないように全体をざっくり混ぜる。
おいしさのポイントは、炊き込みごはん位のちょうどよい塩味に仕上げること。
たっぷり入った新にんにくは、まるで百合根のようにねっとりとなめらかな食感。
にんにくの旨みたっぷりのごはんは手が止まらないおいしさです!
新にんにくごはんはそのままでも十分美味ですが、さらにおいしくなるちょい足しアイデアをご紹介します。
【新にんにくごはん×オリーブオイル】
フレッシュなEX.V.オリーブオイルをたっぷりかけて。イタリアンな味わいに。
【新にんにくごはん×醤油バター】
醤油とバターを熱々ごはんに混ぜて。無限に食べられるおいしさです。
【新にんにくごはん×洋食】
カレーやハンバーグなどの洋風おかずとの相性抜群です。
新にんにくごはんに向くお米の品種は、大粒でしっかりした食感の「ひとめぼれ」。
にんにくの旨味をたっぷり含んでもちもち食感に炊き上がります。
程よいもっちり感とやさしい甘みが楽しめる「ななつぼし」、「雪若丸」、「風さやか」もおすすめです。
旬の美味を丸ごとシンプルに楽しめる新にんにくごはん、ぜひお試しください。
「フランス家庭料理教室アン・プチ・プ」 の神崎則子です。
今月のテーマは 「初夏の美味、新にんにくごはん」
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-001.jpg?cmsp_timestamp=20220527200728)
初夏限定の新にんにくが出回りはじめました。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-002.jpg?cmsp_timestamp=20220527200810)
収穫したての新にんにくは、香りが穏やかでフレッシュな味わい。
収穫後に乾燥させて出荷される通常のにんにくとは異なり、新にんにくは薄皮までふっくらとみずみずしく、果肉は真っ白でつやつやです。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-003.jpg?cmsp_timestamp=20220527200822)
火通りも早く、加熱するととろけるほど柔らかでとっても美味!
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-004.jpg?cmsp_timestamp=20220527200834)
そこで今回は、この新鮮なにんにくをたっぷり使った初夏限定ごはんをご紹介します。
塩だけのシンプルな味付けで新にんにくの風味を生かした絶品レシピ、ぜひお試しください。
【新にんにくごはん】 3〜4人分
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-005.jpg?cmsp_timestamp=20220527200851)
(材 料)
新にんにく 2玉
米 2合
水 410cc
塩 小さじ1杯弱
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-006.jpg?cmsp_timestamp=20220527200912)
(作り方)
1. 新にんにくの皮をむく。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-007.jpg?cmsp_timestamp=20220527200922)
2. 米を研ぎ、水気を切って分量の水とともに鍋に入れ、塩を加えてざっと混ぜ、新にんにくをのせる。
※炊飯器でもOK。水の分量は目盛どおりに加えてください。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-008.jpg?cmsp_timestamp=20220527200933)
3. 蓋をして強火で沸騰させたのち、弱火で12分炊き、火を止めて10分ほど蒸らす。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-009.jpg?cmsp_timestamp=20220527200941)
5. 出来上がり!にんにくをつぶさないように全体をざっくり混ぜる。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-010.jpg?cmsp_timestamp=20220527200950)
おいしさのポイントは、炊き込みごはん位のちょうどよい塩味に仕上げること。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-011.jpg?cmsp_timestamp=20220527201001)
たっぷり入った新にんにくは、まるで百合根のようにねっとりとなめらかな食感。
にんにくの旨みたっぷりのごはんは手が止まらないおいしさです!
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-012.jpg?cmsp_timestamp=20220527201010)
新にんにくごはんはそのままでも十分美味ですが、さらにおいしくなるちょい足しアイデアをご紹介します。
【新にんにくごはん×オリーブオイル】
フレッシュなEX.V.オリーブオイルをたっぷりかけて。イタリアンな味わいに。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-013.jpg?cmsp_timestamp=20220527201025)
【新にんにくごはん×醤油バター】
醤油とバターを熱々ごはんに混ぜて。無限に食べられるおいしさです。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-014.jpg?cmsp_timestamp=20220527201035)
【新にんにくごはん×洋食】
カレーやハンバーグなどの洋風おかずとの相性抜群です。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-015.jpg?cmsp_timestamp=20220527201058)
新にんにくごはんに向くお米の品種は、大粒でしっかりした食感の「ひとめぼれ」。
にんにくの旨味をたっぷり含んでもちもち食感に炊き上がります。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f217-016.jpg?cmsp_timestamp=20220527201106)
程よいもっちり感とやさしい甘みが楽しめる「ななつぼし」、「雪若丸」、「風さやか」もおすすめです。
旬の美味を丸ごとシンプルに楽しめる新にんにくごはん、ぜひお試しください。
*気になる炊き込み、混ぜご飯レシピ*
*美味しいご飯が炊き上がりました!*
![ブログ一覧ページ](https://file001.shop-pro.jp/PA01244/384/group-webp/blog-link.webp)
北鎌倉精米所の取り扱い米27種
*有機JAS認定の「自然栽培」米*
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
*有機JAS認定ではない「自然栽培」米*
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用(有機JASは取得しない方針)
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用(有機JASは取得しない方針)
*有機JAS認定のお米*
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料
*無農薬・無化学肥料のお米*
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
*減農薬(7〜8割減)無化学肥料のお米*
※田植え直後に農薬1回のみ、残留農薬0
※田植え直後に農薬1回のみ、残留農薬0
北鎌倉精米所の11種お米ギフトカテゴリー
*送料無料(北海道・九州・沖縄除く)*
*熨斗・メッセージ無料*
*熨斗・メッセージ有料*
幅広いご予算よりお選び頂けます
お米品種からもお選び頂けます
無農薬、減農薬からもお選び頂けます
お米産地からもお選び頂けます
食事の好みからもお選び頂けます
お好みのサイズからもお選び頂けます
季節のギフトをお選び頂けます
今まで北鎌倉精米所をご利用頂きました
お客様の声
も一部公開させて頂いております。
お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる10の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです!
お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる10の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです!
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メッセージカード文例集
もご利用ください。
ご不明点がございましたら、 Q&A や、 北鎌倉精米所について をご確認ください。 その他、何でもお気軽に お問い合わせ ください。
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