2021.12.20 Monday
こんにちは。
「フランス家庭料理教室アン・プチ・プ」 の神崎則子です。
今月のテーマは 「新年の運試し!米粉のフォーチュンクッキー」
早いもので今年も残りわずかとなりました。
まもなく迎えるお正月には、フォーチュンクッキーでおいしい運試しはいかがでしょうか?
フォーチュンクッキーとは、空洞の薄焼きクッキーの中に小さなおみくじを入れたもので、とっても簡単に手作りできます。
クッキーの中に入れるおみくじの文章は、ことわざ、ラッキーアイテム、好きな歌詞etc...読んで楽しい気分になるものなら何でもOK。
家族みんなでワイワイと考えるのも楽しい時間です。
ここでは米粉を使ったグルテンフリーのレシピをご紹介します。
さくさくほろほろ、軽やかな食べ心地で手が止まらないおいしさです。
【米粉のフォーチュンクッキー】
(材 料) 12個分
無塩バター 30g
粉砂糖 30g
卵白 35g(1個分)
KOME公の有機米で作った米粉 20g
塩 ひとつまみ
バニラエッセンス 少々
(作り方)
1. バターをクリーム状にし、粉砂糖を加えてよくすり混ぜる。
2. ほぐした卵白を3〜4回に分けて加えて混ぜる。
3. KOME公の有機米で作った米粉、塩、バニラエッセンスを加え、なめらかにまるまで混ぜる。
4. 生地の出来上がり。これをオーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて小さじ1杯ほどのせる。
5. スプーンの背で直径7〜8cmの円形に薄くのばし、160℃に予熱したオーブンで10〜12分、ふちがキツネ色になるまで焼く。
6. 熱いうちに、生地の真ん中におみくじをのせる。
7. ふんわりと半分に折る。熱いので軍手をはめて行うと安心。
8. 中央の部分を器のふちに手早く押し当てくぼみを作る。
9. 形が戻らないよう、小さな器に入れてあら熱をとる。
冷めると固くなって成形が出来なくなるので、3〜4枚を目安に少しずつ焼くのがポイント。
10. 出来上がり! 湿気やすいので乾燥剤を入れた密閉容器で保存する。
※ 粉砂糖はグラニュー糖や上白糖で代用可。その場合は(作り方1)で砂糖のザラザラ感がなくなるまでよく混ぜること。
※ 無塩バターは有塩バターで代用可。その場合は材料の塩を省く。
クッキー作りで余った卵黄は、半日〜丸一日ほど醤油漬けにすると絶品の卵かけごはんに!
おみくじは、インクが直接クッキーに触れないよう、半分に折って用いましょう。
また、誤って口に入れてしまうのを避けるため、必ずクッキーからはみ出すように成形して下さいね。
お正月のちょっとした手土産にもおすすめです。
新年最初のスイーツには、おいしく楽しいグルテンフリーのフォーチュンクッキーをぜひお試しください。
「フランス家庭料理教室アン・プチ・プ」 の神崎則子です。
今月のテーマは 「新年の運試し!米粉のフォーチュンクッキー」
早いもので今年も残りわずかとなりました。
まもなく迎えるお正月には、フォーチュンクッキーでおいしい運試しはいかがでしょうか?
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-001.jpg?cmsp_timestamp=20211229115323)
フォーチュンクッキーとは、空洞の薄焼きクッキーの中に小さなおみくじを入れたもので、とっても簡単に手作りできます。
クッキーの中に入れるおみくじの文章は、ことわざ、ラッキーアイテム、好きな歌詞etc...読んで楽しい気分になるものなら何でもOK。
家族みんなでワイワイと考えるのも楽しい時間です。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-002.jpg?cmsp_timestamp=20211229115346)
ここでは米粉を使ったグルテンフリーのレシピをご紹介します。
さくさくほろほろ、軽やかな食べ心地で手が止まらないおいしさです。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-003.jpg?cmsp_timestamp=20211229115401)
【米粉のフォーチュンクッキー】
(材 料) 12個分
無塩バター 30g
粉砂糖 30g
卵白 35g(1個分)
KOME公の有機米で作った米粉 20g
塩 ひとつまみ
バニラエッセンス 少々
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-004.jpg?cmsp_timestamp=20211229115415)
(作り方)
1. バターをクリーム状にし、粉砂糖を加えてよくすり混ぜる。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-005.jpg?cmsp_timestamp=20211229115435)
2. ほぐした卵白を3〜4回に分けて加えて混ぜる。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-006.jpg?cmsp_timestamp=20211229115450)
3. KOME公の有機米で作った米粉、塩、バニラエッセンスを加え、なめらかにまるまで混ぜる。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-007.jpg?cmsp_timestamp=20211229115506)
4. 生地の出来上がり。これをオーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて小さじ1杯ほどのせる。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-008.jpg?cmsp_timestamp=20211229115518)
5. スプーンの背で直径7〜8cmの円形に薄くのばし、160℃に予熱したオーブンで10〜12分、ふちがキツネ色になるまで焼く。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-009.jpg?cmsp_timestamp=20211229115534)
6. 熱いうちに、生地の真ん中におみくじをのせる。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-010.jpg?cmsp_timestamp=20211229115547)
7. ふんわりと半分に折る。熱いので軍手をはめて行うと安心。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-011.jpg?cmsp_timestamp=20211229115601)
8. 中央の部分を器のふちに手早く押し当てくぼみを作る。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-012.jpg?cmsp_timestamp=20211229115613)
9. 形が戻らないよう、小さな器に入れてあら熱をとる。
冷めると固くなって成形が出来なくなるので、3〜4枚を目安に少しずつ焼くのがポイント。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-013.jpg?cmsp_timestamp=20211229115626)
10. 出来上がり! 湿気やすいので乾燥剤を入れた密閉容器で保存する。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-014.jpg?cmsp_timestamp=20211229115725)
※ 粉砂糖はグラニュー糖や上白糖で代用可。その場合は(作り方1)で砂糖のザラザラ感がなくなるまでよく混ぜること。
※ 無塩バターは有塩バターで代用可。その場合は材料の塩を省く。
クッキー作りで余った卵黄は、半日〜丸一日ほど醤油漬けにすると絶品の卵かけごはんに!
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-015.jpg?cmsp_timestamp=20211229115742)
おみくじは、インクが直接クッキーに触れないよう、半分に折って用いましょう。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-016.jpg?cmsp_timestamp=20211229115754)
また、誤って口に入れてしまうのを避けるため、必ずクッキーからはみ出すように成形して下さいね。
![](https://img15.shop-pro.jp/PA01244/384/etc/f212-017.jpg?cmsp_timestamp=20211229115806)
お正月のちょっとした手土産にもおすすめです。
新年最初のスイーツには、おいしく楽しいグルテンフリーのフォーチュンクッキーをぜひお試しください。
*気になる米粉レシピ*
*美味しいご飯が炊き上がりました!*
![ブログ一覧ページ](https://file001.shop-pro.jp/PA01244/384/group-webp/blog-link.webp)
北鎌倉精米所の取り扱い米27種
*有機JAS認定の「自然栽培」米*
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
*有機JAS認定ではない「自然栽培」米*
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用(有機JASは取得しない方針)
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用(有機JASは取得しない方針)
*有機JAS認定のお米*
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料
※丸3年以上、無農薬・無化学肥料
*無農薬・無化学肥料のお米*
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
*減農薬(7〜8割減)無化学肥料のお米*
※田植え直後に農薬1回のみ、残留農薬0
※田植え直後に農薬1回のみ、残留農薬0
北鎌倉精米所の11種お米ギフトカテゴリー
*送料無料(北海道・九州・沖縄除く)*
*熨斗・メッセージ無料*
*熨斗・メッセージ有料*
幅広いご予算よりお選び頂けます
お米品種からもお選び頂けます
無農薬、減農薬からもお選び頂けます
お米産地からもお選び頂けます
食事の好みからもお選び頂けます
お好みのサイズからもお選び頂けます
季節のギフトをお選び頂けます
今まで北鎌倉精米所をご利用頂きました
お客様の声
も一部公開させて頂いております。
お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる10の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです!
お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる10の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです!
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メッセージカード文例集
もご利用ください。
ご不明点がございましたら、 Q&A や、 北鎌倉精米所について をご確認ください。 その他、何でもお気軽に お問い合わせ ください。
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