こんにちは。
「フランス家庭料理教室アン・プチ・プ」 の神崎則子です。

梅雨に入り、ムシムシとした不安定なお天気が続きますね。

おうち時間が増えるこの時期、グルテンフリーの米粉で楽しいスイーツ作りはいかがでしょうか。

そこで、今回のテーマは 「KOME公のもちもち米粉クレープ」



KOME公の有機米を使った米粉 を用いたヘルシーレシピをご紹介します。

身近な材料でとっても簡単に作れるので普段のおやつにおすすめです。



【KOME公のもちもち米粉クレープ】
(材 料) 8枚分
卵　2個
砂糖　15g
塩　ひとつまみ
牛乳（または無調製豆乳）　280cc
KOME公の有機米を使った米粉 100g




(作り方)
1. ボウルに卵・砂糖・塩を加えて泡立て器で混ぜ、牛乳を加え、さらに米粉を加えて混ぜ、なめらかな状態にする。



2.そのまま15分ほど休ませる(生地がなじんでダマが無くなる)。焼く前に全体をよく混ぜる。



4. フライパンにEX.V.オリーブオイル(材量外)を熱し、余分な油を拭き取る。



5. お玉1杯分の生地を流し、手早くフライパンをまわして生地をうすく広げ、中火で1分ほど焼く。



6. 裏面に焼き色がついたらふちを箸でめくり上げる。



7.生地の下に箸を入れてそっと持ち上げて裏返す。



8. 裏面も軽く焼き、網の上に取り出す。



穴があいたり破れたりしても、折り畳んで隠してしまえば大丈夫。気軽にチャレンジして下さいね。

焼き上がったクレープ生地は、1枚ずつラップに挟んで冷凍保存もOKです。


では、さっそく焼きたてをいただきましょう！

イチオシは 「シュガー＆バター」



熱々のクレープにお好みの量の砂糖とバターをのせて。
米粉の生地のおいしさを一番シンプルに味わえる食べ方です。



次は、クレープと相性抜群のレモン風味の甘酸っぱいクリームをご紹介します。

【レモンチーズクリーム】
(材 料)
クリームチーズ　50g
プレーンヨーグルト　50g
レモン汁　大さじ1
ハチミツ　15g




(作り方)
クリームチーズを室温に戻して柔らかくし、残りの材料を加えてなめらかになるまで混ぜる。

夏にぴったりの爽やかなクリームがあっという間に完成。クレープにたっぷり添えていただきます。




軽やかな味わいのレモンチーズクリームは、いろんな食べ方でお楽しみください。

【トロピカルフルーツクレープ】
クレープにレモンチーズクリームをぬり、夏のフルーツ(パイン、キウイ、ピンクグレープフルーツなど)をトッピング。




【チョコバナナクレープ】
クレープにレモンチーズクリームをぬり、バナナとチョコレートソースをオン。爽やかなレモンが甘いチョコとバナナにマッチ。




【ティラミスクレープ】
クレープにレモンチーズクリームをぬり、市販のコーヒーゼリーをのせ、ココアパウダーをふるだけでティラミスの味わいに！




精米したての最高級の有機米を製粉した KOME公の有機米を使った米粉 は、一般的な米粉とは桁違いの品質で、料理やお菓子に使うとおいしさが格段にアップします。



無農薬・完全無添加で安心して使えるところも嬉しいですね。



うっとうしい雨の日は、もちもち食感の米粉クレープで楽しいおうち時間をお過ごし下さい。