2019.04.24 Wednesday
こんにちは。
「フランス家庭料理教室アン・プチ・プ」の神崎則子です。
爽やかな季節になりました。
今回のテーマは、ピクニックやお持たせにぴったりの「KOMEKOちゃんのパンケーキミックスでふわもちカップケーキ」
パンケーキミックスで超簡単・お気軽に作れちゃうカップケーキのご紹介です。
「KOMEKOちゃんのパンケーキミックス」は、プレーン・ココナッツ味・バナナ味、3種のフレーバーが揃い、おいしさと作りやすさで大好評。
安心・安全なグルテンフリーのおやつが簡単に手作りできるので、リピート買いをされる方がとても多いんです。
用意する材料と生地作りは、パンケーキとほぼ一緒。多少の分量の変更とハチミツを追加するだけです。
それでは、「KOMEKOちゃんのパンケーキミックス」で作る、米粉ならではのふわもち食感のカップケーキの作り方をご紹介します。
【KOMEKOちゃんのふわもちカップケーキ】
直径6cmカップケーキ型6個
〈材料〉
KOMEKOちゃんのパンケーキミックス1/2袋（100g）
卵 1個
牛乳 100ml
ハチミツ 10g（お砂糖10gでも可能）
〈作り方〉
ボウルに卵とハチミツを入れ、泡立て器でよく溶いたら牛乳を加えて混ぜ、さらにパンケーキミックスを加え、粉気が無くなるまで混ぜます。
カップケーキ型の8分目まで流し、お好みでトッピングをのせます。 写真は、ドライマンゴー＆ナッツ、マーブルチョコ、コーン＆チーズ。
180℃に予熱したオーブンで約18分焼きます。
ふっくらキツネ色、なんともおいしそうに焼き上がりました！
焼きたてはふわふわ・もちもち食感。お米の甘い香りがたまりません。
冷めてもしっとり感が増して美味です。
今回はプレーンのパンケーキミックスを使用しましたが、ココナッツ味とバナナ味でも同様に作れます。
バナナ味は塩無添加のため、生地にひとつまみの塩を加えると味が締まります。
甘さ控えめの「KOMEKOちゃんのふわもちカップケーキ」はアレンジが自由自在。
フルーツやチョコをトッピングしてスイーツにも、チーズや野菜を加えてサレ(塩味)にも応用できます。
コーン＆チーズとマーブルチョコのカップケーキは、朝食やおやつに。
ドライフルーツ＆ナッツのカップケーキは、ワインの友に。
トッピングなしで焼いたカップケーキもシンプルで美味。
アイシングをかければお洒落なデザートに。
アイシングの分量 ＊ 粉砂糖30gに水を5ccほど加えてなめらかになるまで混ぜ、ケーキの上にかけ、表面が固まるまで放置します。
とっても簡単で可愛らしく焼き上がる「KOMEKOちゃんのふわもちカップケーキ」、休日にぜひご家族みんなで手作りし、焼きたてのおいしさをお楽しみ下さい。
「KOMEKOちゃんのパンケーキミックス」はこちら
＊気になるパンケーキレシピ＊
＊美味しいご飯が炊き上がりました！＊
北鎌倉精米所の取り扱い米２７種
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※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料かつ有機肥料も不使用
＊有機JAS認定ではない「自然栽培」米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料、かつ有機肥料も不使用（有機JASは取得しない方針）
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＊有機JAS認定のお米＊
※丸３年以上、無農薬・無化学肥料
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＊無農薬・無化学肥料のお米＊
※栽培期間中、無農薬・無化学肥料
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※田植え直後に農薬１回のみ、残留農薬０
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お客様の声からまとめさせて頂いた 北鎌倉精米所が選ばれる１０の理由 も合わせてご確認ください。
相場、時期、熨斗の種類など、気になる 内祝いのマナー もまとめさせて頂きましたので、参考にしてください。
内祝いや引き出物などで大量にご注文のお客様に、便利な エクセル注文用紙 もご用意しております。こちらの用紙を使用せず、ご注文内容が分かる手書きのご注文内容のお写真を メール にてお送り頂いてもOKです！
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ご不明点がございましたら、 Q＆Ａ や、 北鎌倉精米所について をご確認ください。 その他、何でもお気軽に お問い合わせ ください。
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